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Dão - Silgueiros
100% Jaen
Notas de pinhal e caruma, bosque, fruta silvestre muito expressiva. Boca densa de taninos polidos. Final compacto e apelativo.
As vinhas situam-se na sub-região de Silgueiros entre os 350 e 400 metros de altitude. A casta reconhece-se por ser glabra (sem pêlos), entre nós curtos e um tom verde-claro brilhante. A vinha é consuzida dentro de um programa de proteção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo de infestantes é efetuado com mobilização do solo. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto ótimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10kgs.
Espaldar vertical com 2 arames fixos e 2 arames móveis, uma dendidade de 6060 plantas podadas em guyot duplo.
Exposição: Norte/Sul
Solo: Arenoso de origem granítica
Casta: 100% Jaen
Age: 16 anos
Idade: 35 hl hectare
Estes vinhos são obtidos após fermentação a temperatura controlada de modo a preservar toda a elegância aromática, em balseiros de madeira e cuba de inox durante 20 dias. O vinho faz a fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês e consequente estágio de 18 meses de forma a potenciar a sua estrutura e complexidade.
Produção: 7.000 garrafas
Álcool: 14,3%
Acidez Total: 6,31 g/dm3
Acidez Volátil: 0,7 g/dm3
pH: 3,76
A Quinta de Lemos produz preciosos vinhos e azeites do Dão.
As nossas videiras e oliveiras são tratadas por mãos experientes e dedicadas.
uma viagem gastronômica
Este projeto único é baseado em gastronomia sustentável, servindo sabores sazonais e pratos nacionais, nos quais os principais
A preocupação é com os ingredientes, muitos deles da própria Quinta de Lemos. A filosofia praticada aqui é manter o
ingredientes em seu estado puro e natural. Permitindo expressar os sabores mais genuínos.
É um prazer recebê-lo na nossa quinta.
Em perfeita harmonia com a natureza circundante, as serras, as vinhas da Quinta de Lemos e a tranquilidade da paisagem inclinada, o Mesa de Lemos oferece aos seus clientes uma viagem gastronómica.
Entre em contato connosco departamento de relações públicas para organizar sua viagem gastronómica.
Desde visitas à adega até programas personalizados com degustação de vinhos, trilhos para caminhada e piqueniques: a Quinta de Lemos oferece tudo.
Entre em contato com o nosso departamento de relações públicas para organizar o seu dia perfeito entre as vinhas.
O nosso horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira das 9h às 17h.
Para qualquer informação ou dúvida, contacte-nos através do nosso formulário.
