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Dão - Silgueiros
100% Encruzado
Vinho com carácter, muito complexo, com vegetais, menta, maça verde e tamarilho. Estruturado, mineral, de médio volume, fresco e acidez equilibrada. O tempo de garrafa vai ser fundamental para a sua completa afinação.
A casta Encruzado é exclusiva da região do Dão, é bastante equilibrada, aromática e confere aos vinhos uma grande longevidade. As plantas crescem em encostas situadas entre os 350 e os 400 metros de altitude. A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada, sendo interdita a aplicação de herbicidas. O controlo das infestantes é efectuado com mobilização do solo. A vindima é manual, quando estas atingem o ponto óptimo de maturação, situando-se na 2ª quinzena de Setembro. A colheita faz-se em pequenas caixas de 10Kgs.
Espaldar vertical com 2 arames fixos e 2 arames móveis, uma densidade de 6060 plantas podadas em guyot duplo.
Exposição: Norte/Sul
Solo: Arenoso de origem granítica
Casta: 100% Encruzado
Idade: 3 anos
Rendimento: 40 hl hectare
Produzido em inox a 13ºC, tendo dois terços do mesmo terminado a fermentação em barricas novas de carvalho francês, ondeestagiou durante 15 meses.
Produção: 2.900 garrafas
Álcool: 13,2%
Acidez total: 6,02 g/dm3
Acidez volátil: 0,37 g/dm3
pH: 3,35
A Quinta de Lemos produz preciosos vinhos e azeites do Dão.
As nossas videiras e oliveiras são tratadas por mãos experientes e dedicadas.
uma viagem gastronômica
Este projeto único é baseado em gastronomia sustentável, servindo sabores sazonais e pratos nacionais, nos quais os principais
A preocupação é com os ingredientes, muitos deles da própria Quinta de Lemos. A filosofia praticada aqui é manter o
ingredientes em seu estado puro e natural. Permitindo expressar os sabores mais genuínos.
É um prazer recebê-lo na nossa quinta.
Em perfeita harmonia com a natureza circundante, as serras, as vinhas da Quinta de Lemos e a tranquilidade da paisagem inclinada, o Mesa de Lemos oferece aos seus clientes uma viagem gastronómica.
Entre em contato connosco departamento de relações públicas para organizar sua viagem gastronómica.
Desde visitas à adega até programas personalizados com degustação de vinhos, trilhos para caminhada e piqueniques: a Quinta de Lemos oferece tudo.
Entre em contato com o nosso departamento de relações públicas para organizar o seu dia perfeito entre as vinhas.
O nosso horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira das 9h às 17h.
Para qualquer informação ou dúvida, contacte-nos através do nosso formulário.
